Суп с лесными грибами и домашним майонезом отличается простотой и невероятным вкусом. Белые грибы придают блюду потрясающий аромат, который не оставит равнодушным окружающих. А в сочетании с домашним майонезом суп станет еще насыщеннее и заиграет новыми вкусовыми нотками.
Ингредиенты для супа:
грибы белые (размороженные) – 100 г;
куриное филе – 200 г;
лук – 1 шт;
чеснок – 2 зубчика;
морковь – 1 шт;
картофель (небольшой) – 2 шт;
вода – 1,5 л;
лавровый лист – 3 шт;
соль, перец – по вкусу.
Ингредиенты для майонеза:
яйцо – 2 шт;
горчица – 2 ч. л.;
растительное масло – 250 мл;
сахар – 0,5 ч. л;
соль – 0,5 ч. л.;
сок лимона – 1 ст. л.
Приготовление супа:
1. Воду (1 л) довести до кипения, положить грибы, снять пену, варить на среднем огне 20 мин.
3. Отправить в кастрюлю картофель, нарезанный небольшими кубиками, варить еще 15 мин. Посолить, поперчить, положить лавровый лист, варить еще 5 мин.
4. После окончания приготовления – убрать лавровый лист. Грибы рекомендуем варить не менее 40 минут.
Приготовление майонеза:
1. В чашу блендера разбить яйца, добавить горчицу, сахар и соль, взбить до однородности.
2. Постепенно тонкой струйкой вливать растительное масло небольшими порциями и все тщательно перемешивать.
3. В конце добавить лимонный сок и еще перемешать до однородности. Готовый соус рекомендуем хранить в холодильнике не более 3 дней в закрытой посуде.
Готовый суп разлить по тарелкам из коллекции SandStone, которые сделают подачу элегантной и утонченной. В суп добавить пару чайных ложек домашнего майонеза, посыпать зеленью.
